Día de la Carne en su Jugo gran celebración en Guadalajara

El Día de la Carne en su Jugo se celebra el 17 de octubre en Guadalajara.

Este evento rinde homenaje a uno de los platillos más importantes de la gastronomía local.

Con su origen en 1963, la carne en su jugo es un platillo popular en muchos hogares tapatíos.

Historia del Día de la Carne en su Jugo

Juan José Gálvez, conocido como «El Gallo,» creó la carne en su jugo en un puesto de hot dogs.

Desde entonces, se ha convertido en una comida cotidiana en Guadalajara.

En honor a este platillo, se estableció el 17 de octubre como el Día de este platillo.

Este día busca resaltar el significado cultural del platillo en la región.

Además, el 19 de octubre, en el Centro Histórico de Guadalajara, se llevará a cabo un concurso donde 40 familias participarán para demostrar quién prepara la mejor versión de este platillo.

Concurso y Participación de Marcas

Las principales marcas que promueven este evento forman parte del jurado, entre ellas están Foco al Aire, Fili, De la Torre, Karne Garibaldi, Kamilos 333, Carnes Navarrete y ¿Qué pachó? Estas marcas representan la historia y tradición de la carne en su jugo.

El objetivo de este concurso no es solo premiar a la mejor receta, sino también asegurar la continuidad de la tradición.

Cada marca ha colaborado en la creación de un libro que cuenta la historia del platillo y su importancia cultural en Guadalajara.

Nueva ruta

Durante esta celebración, también se presenta la iniciativa «La Ruta de la Carne en su Jugo».

Esta plataforma reúne a los restaurantes locales que ofrecen versiones del platillo, promoviendo tanto recetas tradicionales como innovaciones culinarias.

Para unirse a esta ruta, solo es necesario descargar la aplicación “Carnejugueros”, registrarse y disfrutar de la oferta gastronómica.

Con cada visita, los usuarios acumulan puntos que se pueden canjear por descuentos y regalos.

Promoción de la Gastronomía Local

El Día de este platillo refuerza la identidad gastronómica de Guadalajara y su conexión con sus tradiciones.

Este evento no solo celebra la cocina local, sino que también promueve el valor cultural de la carne en su jugo en la comunidad.

Con la Ruta de este platillo, se busca que tanto residentes como visitantes disfruten del platillo, asegurando así su preservación en el futuro.

La carne en su jugo continúa siendo un símbolo de la cultura tapatía.