El grupo hotelero Velas Resorts organizó un encuentro en la Ciudad de México para presentar su propuesta gastronómica. Este evento reunió a prensa especializada, representantes del turismo y comensales interesados en alta cocina.
Durante la presentación, cada hotel del grupo compartió platillos inspirados en su ubicación. Cada creación reflejó un enfoque territorial y cultural específico.
Por ejemplo, Casa Velas y Velas Vallarta ofrecieron un tiradito de kampachi con crema de habanero y vinagreta de fresa. Este platillo también incluyó un ceviche de pork belly con pulpo.
Asimismo, Grand Velas Riviera Nayarit mostró una terrina de foie gras con higo en vino tinto y crumble de frambuesa. Este platillo reflejó su entorno entre selva tropical y mar.
Por su parte, Grand Velas Riviera Maya preparó una pesca con puré de maíz y recado. Además, incorporó una referencia a la tradicional sopa de lima.
Mientras tanto, Grand Velas Los Cabos presentó un solomillo con puerro en mantequilla, berenjena y ajo fermentado. Este platillo buscó representar el paisaje de desierto y mar.
Además, Mar del Cabo introdujo una mini paleta de coco con vainilla, maracuyá y oro comestible. Esta propuesta destacó el enfoque del hotel boutique.
Por último, Grand Velas Boutique Los Cabos cerró con un postre de plátano, aceite de oliva, sal y flor de pensamiento. Esta creación formó parte del cierre del evento.
Velas Resorts celebra la identidad culinaria de sus destinos
El evento también contó con la participación de chefs reconocidos. El chef Nahúm Velasco, con una estrella Michelin, lideró la representación de Grand Velas Riviera Maya.
Junto a él, el chef Guillaume Morance representó a Grand Velas Riviera Nayarit. También participaron Andrés Suárez de Grand Velas Los Cabos y Roberto Vázquez de Velas Vallarta.
En paralelo, el chef Mikel Alonso condujo la velada. Dirigió el evento con intervenciones entre cada platillo y comentarios sobre las propuestas.
Velas Resorts reafirmó su compromiso con la identidad culinaria de sus hoteles. A través de cada platillo, la marca mostró una relación con el entorno local.
La gastronomía se convirtió en un recurso de interpretación geográfica y cultural. Además, la experiencia incluyó elementos sensoriales y narrativos.
Velas Resorts también mostró cómo sus hoteles se diferencian mediante la cocina. Cada creación tuvo un enfoque que conectó ingredientes y memoria.
Por ejemplo, en el caso de Velas Vallarta, el chef usó sabores de la costa para representar tradiciones locales. Asimismo, integró mariscos y texturas contrastantes.
Mientras tanto, en Riviera Maya se utilizaron elementos mayas. Además, se destacaron ingredientes como maíz y especias regionales.
En Los Cabos, la combinación de ingredientes buscó mostrar el clima seco y marino. Cada elemento reflejó un componente del entorno.
Mar del Cabo presentó su propuesta como una expresión discreta. Sin embargo, la combinación de sabores tropicales y detalles como oro comestible buscó diferenciarse.
Por otra parte, Grand Velas Boutique cerró el evento con una presentación enfocada en contraste. Integró sabores dulces y salados con un componente floral.
Este evento sirvió como plataforma para que Velas Resorts difundiera su visión. A través de la gastronomía, la marca buscó comunicar valores y conceptos.
Velas Resorts promueve la cocina como eje de diferenciación hotelera. Con este enfoque, integró componentes culturales en sus servicios.
La experiencia mostró un intento por integrar entorno, historia y gastronomía. El evento ilustró una estrategia basada en identidad culinaria.
Velas Resorts enfatizó la conexión entre cada hotel y su comunidad. Además, cada chef destacó el trabajo local con productos regionales.
En conjunto, el evento permitió al grupo compartir una propuesta estructurada. A través de esta, Velas Resorts buscó posicionarse como referente culinario.
El evento en la Ciudad de México consolidó esta intención. Además, atrajo la atención de medios y profesionales del sector gastronómico.
Velas Resorts integró diferentes estilos en una narrativa culinaria. Asimismo, mostró la participación de cada hotel con propuestas específicas.
Cada platillo expresó un concepto basado en observación del entorno. Con esto, se propuso un modelo de cocina que conecta territorio y experiencia.
El evento también incluyó elementos de puesta en escena. Cada presentación tuvo un relato introductorio y una descripción del platillo.
Velas Resorts destacó su interés en mantener una oferta diferenciada. Por ello, la experiencia integró elementos gastronómicos, culturales y sensoriales.
Esta estrategia fortalece el posicionamiento del grupo. Además, permite desarrollar nuevas formas de conectar con los huéspedes.
Velas Resorts continúa enfocando esfuerzos en ofrecer experiencias completas. Mediante la gastronomía, articula propuestas que buscan reflejar identidad.
El evento subrayó la importancia del entorno local. Por eso, la cocina se convirtió en herramienta de conexión y expresión para la marca.
Periodista y columnista especializado en turismo y negocios. 15 años de experiencia reseñando industria turística y destinos.
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