Restaurantes y bares forman parte de la oferta gastronómica y nocturna de Guadalajara, ciudad que también recibe el nombre de la Perla de Occidente.
La ciudad reúne propuestas de cocina mexicana, gastronomía contemporánea, mixología y cerveza artesanal. Además, distintos establecimientos se concentran en zonas como la Colonia Americana y Zapopan.
La Colonia Americana destaca por su arquitectura art déco y neoclásica, así como por sus restaurantes y bares. La revista Time Out la nombró “la más cool del mundo” en octubre de 2022.
Restaurantes y bares en la Colonia Americana
La Colonia Americana concentra parte de la oferta gastronómica y nocturna de Guadalajara. En sus calles conviven restaurantes con propuestas de cocina mexicana y establecimientos dedicados a la coctelería.
Entre las opciones gastronómicas destaca Xokol, cuyo nombre en náhuatl significa “maíz pinto”. El restaurante basa su propuesta en el maíz y productos de temporada, con énfasis en la producción campesina y la identidad tapatía.
Los chefs Xrysw Ruelas y Oscar Segundo iniciaron este proyecto gastronómico hace siete años.
Entre los platillos que ofrece Xokol se encuentran la “Morilla rellena de queso agrio con mole mazahua”, “Barriga de cerdo con curry de guayaba”, “Ostión amazake, nicuatole de frijoles” y “Ostión, tuétano y quesillo”.
En 2026, Xokol recibió una Estrella Michelin y una Estrella Verde por sus prácticas sustentables, según la información proporcionada.
Alcalde, Bruna y Restaurante Hueso
Otra opción es Alcalde, restaurante que trabaja con productos de temporada y una carta que cambia de acuerdo con las estaciones del año.
El chef Paco Ruano dirige su propuesta, descrita en la fuente como cocina franca. Actualmente, el restaurante cuenta con una Estrella Michelin.
Por otra parte, Bruna ofrece platillos mexicanos contemporáneos como mole de quelites, huauzontles salteados, costilla de cerdo con chile morita, carne con chile de rib eye y crema de elote bruleada.
En Restaurante Hueso, la propuesta incluye flautas de jaiba, carpaccio de chayote y tlayuda de cordero.
Ambos restaurantes combinan arquitectura tradicional con propuestas culinarias contemporáneas, de acuerdo con la información proporcionada.
Bares para conocer la vida nocturna de Guadalajara
La oferta nocturna de Guadalajara también incluye establecimientos de coctelería y propuestas vinculadas con destilados nacionales.
De la O Cantina forma parte de la lista de 50 Best Bars in Latinamerica. El establecimiento combina un estilo old-tiki bar con cócteles preparados con tequila, mezcal, raicilla, ron y ginebra.
Entre sus bebidas figuran el tepache jaibol, preparado con tequila blanco; el pulque tropical, con ron cubano; y el japo tai, elaborado con raicilla de Japo.
La cantina también ofrece botanas mexicanas, entre ellas taquitos de chicharrón con panelita, taquitos de carnitas y tostada raspada con chile manzano y crema.
Farmacia Rita Perez
Farmacia Rita Perez ofrece destilados nacionales, cerveza y cócteles elaborados con destilados de marcas pequeñas o independientes.
La propuesta incluye los llamados “menjurjes”, entre los que destacan la “Ritacilina”, preparada con raicilla, salsa de jengibre y miel de abeja, y la “Yerbabuena”, elaborada con sotol.
El establecimiento forma parte de la lista de 50’s best y se ubica sobre la calle Pedro Moreno, en la Colonia Americana.
Su nombre hace referencia a Rita Pérez de Moreno, esposa de Pedro Moreno. El lugar combina un estilo vintage con música de distintos géneros a través de una rocola.
Restaurantes y bares también llegan a Zapopan
Para quienes buscan cerveza artesanal, la fuente señala a Zorra Bistro Pub y Búnker Brew Club, ambos ubicados en Zapopan.
Estos establecimientos forman parte de las opciones mencionadas para descubrir nuevos sabores de cerveza artesanal dentro de la zona metropolitana.
¿Qué ofrecen los restaurantes y bares de Guadalajara?
Los restaurantes y bares mencionados en la fuente reúnen propuestas de cocina mexicana, gastronomía contemporánea, productos de temporada, coctelería con destilados nacionales y cerveza artesanal.
La oferta se distribuye principalmente entre Guadalajara y Zapopan, con establecimientos ubicados en zonas como la Colonia Americana.
La propuesta gastronómica también incorpora reconocimientos como las Estrellas Michelin de Xokol y Alcalde, además de las distinciones vinculadas con las listas de bares mencionadas en la fuente.
Cifras y datos en síntesis
- 2022: año en que Time Out nombró a la Colonia Americana como “la más cool del mundo”.
- 7 años: tiempo que lleva el proyecto gastronómico de Xokol, según la fuente.
- 2026: año en que Xokol recibió una Estrella Michelin y una Estrella Verde.
- 1 Estrella Michelin: reconocimiento que también tiene Alcalde.
- 50 Best Bars in Latinamerica: lista en la que figura De la O Cantina.
- 50’s best: lista en la que participa Farmacia Rita Perez.
- 2 establecimientos: Zorra Bistro Pub y Búnker Brew Club aparecen como opciones de cerveza artesanal en Zapopan.
Información de utilidad para profesionales y empresas de Turismo.
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