Como parte de las acciones de promoción turística del Estado, empleadas en la administración del Gobernador Mauricio Vila Dosal, y gracias a las estrategias implementadas por la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), Yucatán, es el invitado principal del Festival Internacional Gastronómico Morelia en Boca 2022.
Recientemente, la secretaria Fridman, junto con Pedro Evia, chef anfitrión del restaurante Ku’u’k, dieron la bienvenida a Yucatán al Director de Morelia en Boca, Arquitecto Fernando Pérez Vera, que en compañía del Sommelier Fernando Figueroa Silva, Director Adjunto; la Chef Mariana Valencia del restaurante Cocina M y de la Cocinera Tradicional de Michoacán, Benedicta Alejo, como parte de la primera fase de este Festival, donde representantes de la gastronomía michoacana han visitado diferentes puntos del país para impulsar la cultura gastronómica de Michoacán y del país.
En su doceava edición, Morelia en Boca ha demostrado ser uno de los proyectos gastronómicos nacionales más consolidados, siempre resaltando la riqueza cultural, vinculando la gastronomía con el turismo, la economía, la agricultura y toda la cadena de valor alimentaria.
Morelia en Boca busca difundir la gastronomía como Patrimonio Intangible de la Humanidad, posicionando todas las variantes de la gastronomía mexicana. También, trabaja en la gastronomía como uno de los productos turísticos más importantes con los que cuenta nuestro país, y creemos que no hay mejor forma de conocer un destino que por sus alimentos, tradiciones y costumbres.
Desde el 2021, este festival se dividió en dos fases y este año continúan con la dinámica; la primera: “Morelia en Boca en Todo México”, donde el festival visitó los estados de Monterrey, Ciudad de México, Tlaxcala, Oaxaca y Yucatán, donde se realizaron intercambios gastronómicos entre chefs y cocineras tradicionales de Michoacán y cada estado. En la segunda fase, denominada “Todo México en Morelia en Boca”, el festival de desarrolla como de costumbre siendo la sede Michoacán, y en donde Yucatán será el Estado invitado y mostrará la gran oferta gastronómica que hay en la región.
Morelia en Boca festival de tradición
Al respecto, Fernando Pérez Vera comentó que cualquier ocasión es buena para celebrar la gastronomía de Michoacán y Yucatán, “pero poder celebrar la comida yucateca al tener a Yucatán como estado invitado durante nuestro festival y en el marco del Año de la Gastronomía Yucateca es un honor irrepetible”.
“Estamos ansiosos por probar todas las delicias yucatecas que nos van a llevar chefs y cocineras tradicionales a Morelia en Boca”, agregó Pérez Vera.
Por su parte, Michelle Fridman, afirmó que, “las personas tienen que probar las delicias que nuestros chefs y cocineras tradicionales tienen para ofrecer, tenemos los papadzules, el lechón, el relleno negro, entre muchos otros platillos y este Festival es el motivo perfecto para confirmar porque la gastronomía de México es la mejor del mundo”.
Este festival une a más de 200 chefs nacionales e internacionales, quienes comparten con cocineras y maestras cocineras tradicionales de cada estado, para realizar una demostración completa de la gastronomía en un sólo lugar.
En el marco del Año de la Gastronomía Yucateca, eventos como Morelia en Boca son es escaparate perfecto para que Yucatán continúe siendo un referente gastronómico único, y, reforzado por la campaña de 365 Sabores de Yucatán, actualmente en marcha, además de eventos del más alto nivel como Latin American 50 Best Restaurants, en el que la capital yucateca será la sede oficial este año, fortalecen al destino, poniéndolo ante los ojos del mundo.
Acerca de Yucatán
Yucatán es un lugar rico en diversidad de atractivos naturales, culturales y patrimoniales, más de 3 mil impresionantes cenotes y 378 km de hermosas playas de arena blanca y aguas en tonos esmeralda y turquesa, tiene una fauna amplia y variada; es la casa del flamenco rosado en México; zonas arqueológicas de relevancia mundial como Chichén Itzá y Uxmal, un mosaico cultural donde sobresale la cultura viva de los Mayas; una vasta y exquisita gastronomía, ciudades coloniales, pueblos mágicos y mucho más.
Somos un Estado de Paz, nombramiento firmado por 30 premios Nobel de la Paz en 2019 y nuestra capital, es la única en el mundo en ser reconocida dos veces como Capital Americana de la Cultura, también es la única ciudad de México en el Top10 de Mejores Ciudades del Mundo por Condé Nast Traveler en 2021 en la categoría de grandes ciudades.
Conecta de manera directa con algunos de los principales aeropuertos del país como Ciudad de México, AIFA, Guadalajara, Monterrey, Toluca, León, Tuxtla Gutiérrez, Veracruz, Villahermosa, Tijuana y Oaxaca de igual forma conecta internacionalmente con las ciudades de Miami, Houston, Oakland, Dallas, Toronto, La Habana, Flores y Guatemala.
Información de utilidad para profesionales y empresas de Turismo.