En el marco de los Latin America’s 50 Best Restaurants, se llevó a cabo la primera edición del Festival Sabores de Yucatán, que dejó un gran sabor de boca a todos los que disfrutaron de este y de sus actividades.
El evento Sabores de Yucatán concluyó de manera exitosa, dejando una importante derrama económica en el estado y poniendo a Yucatán ante los ojos del mundo al recibir a personalidades gastronómicas reconocidas a nivel global.
Con una oferta diversa y auténtica, Yucatán demostró que se ha convertido en un destino gastronómico por excelencia, con el festival Sabores de Yucatán acompañado de un amplio programa de actividades, que abarcó una gran variedad de opciones, los asistentes pudieron disfrutar desde el Mercadito Sabores, en Paseo de Montejo que reunió a 58 productores yucatecos.
Los participantes en Sabores de Yucatán pudieron mostrar sus productos hechos a base de ingredientes endémicos de la región, como miel, habanero, naranja agria, henequén, entre otros a más de 4,300 personas que visitaron este espacio; 3 Circuitos Gastronómicos al que asistieron más de 600 personas con su “pasaporte gastronómico” y que contó con la participación de 21 restaurantes del Centro de Mérida.
También, los Recorridos por Cantinas y Tap Rooms, fueron realizados por 164 personas; el Garden Sabores en Mercado 60, reunió alrededor de 2 mil personas a lo largo del fin de semana que disfrutaron la gran variedad de alimentos y música en vivo; en las cenas a 6 manos, donde se juntó el talento de chefs locales, nacionales e internacionales para el que participaron 15 restaurantes y atendieron a más de 827 comensales.
Además, 160 personas caminaron por los mercados tradicionales y otros puntos en los Recorridos de Mercados que se ofrecieron de manera gratuita a los asistentes al Festival Sabores de Yucatán.
También, dentro de las instalaciones de la Casona Minaret, durante el festival Sabores de Yucatán se realizaron 19 Talleres y Degustaciones tomados por 760 personas y un Programa Académico, con 10 ponencias y conferencias en los que participaron algunos de los más reconocidos talentos culinarios del mundo.
En estas actividades participaron chefs locales y nacionales, quienes se dieron cita en festival para compartir conocimiento y reflexiones en torno a la gastronomía enfrente de más de 2,000 personas.
Los asistentes al festival Sabores de Yucatán, pudieron recorrer los Circuitos Gastronómicos de las calles 47, 55 y 60, haciendo uso de las Calesas Eléctricas, que reportaron que aproximadamente 800 personas disfrutaron del trayecto por las calles de la ciudad para llegar a su circuito de su preferencia.
El Festival Sabores de Yucatán, evento de talla internacional
Sabores de Yucatán fue posible gracias a la participación de productores, chefs, cocineras y cocineros tradicionales locales, que compartieron sus saberes y sabores ante más de 12,000 personas englobadas en todas las actividades del Festival Sabores de Yucatán y de la celebración de los Latin America’s 50 Best Restaurants, encuentro que se realizó por primera vez en Yucatán, reuniendo a más de 180 chefs locales, nacionales e internacionales, entre ambos eventos.
Al respecto, la secretaria Michelle Fridman Hirsch, comentó que este tipo de eventos no sólo ha permitido a Yucatán captar una importante derrama económica a través del turismo y promover a nivel mundial a la entidad – también nos ha permitido generar un intercambio de experiencias y conocimiento de gran valor-.
En la celebración de los Latin America´s 50 Best Restaurants, destacó que el turismo y la industria restaurantera deben ser herramientas que acorten las brechas sociales, que mitiguen el desperdicio de alimentos en un mundo con hambre, que fomenten el consumo local y responsable, que preserven y regeneren el medio ambiente.
“En las manos de cada uno de nosotros está construir un futuro apegado a la sostenibilidad y la inclusión”, concluyó la funcionaria.
Cabe destacar que, la presencia de los chefs de reconocimiento internacional en el festival Sabores de Yucatán llamó la atención de locales y visitantes, así como de expertos sibaritas que se dieron cita para disfrutar de los diferentes eventos para conocer a sus ídolos.
A su vez, también despertó el interés de medios de comunicación de México y de otros países, recibiendo a un total de 140 representantes de medios de comunicación y líderes de opinión, quienes pudieron disfrutar de las maravillas de Yucatán, de su gastronomía, de las riquezas de su tierra, cultura, costumbres y espacios, donde lograron conocer un poco más de la oferta turística y culinaria de Yucatán.
Información de utilidad para profesionales y empresas de Turismo.
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