Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 en la Riviera Maya

Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 llega por primera vez a la Riviera Maya. Este evento celebra las raíces mexicanas y la alta cocina internacional.

Contará con la participación del Colectivo Gastronómico Xcaret y renombrados chefs. Entre ellos destaca Ferrán Adrià, quien ofrecerá una ponencia y una cena homenaje el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret.

Andoni Anduriz, con dos Estrellas Michelin, y Antonio Bachour, reconocido como el mejor chef pastelero del mundo, también estarán presentes.

Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, Parque Xcaret, Xplor y Xoximilco Cancún, serán los escenarios del evento.

Estos lugares se transformarán para recibir a los asistentes en un ambiente festivo y culturalmente enriquecedor.

El evento incluye ponencias, experiencias culturales y cenas especiales en diversos restaurantes. Entre ellos, Ha’, ubicado en Hotel Xcaret México, que recientemente obtuvo su primera Estrella Michelin.

El cierre será durante el famoso Brunch Dominical del Restaurante Las Cuevas del hotel. Los reconocidos chefs invitados serán los anfitriones.

Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024

Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 contará con una cena por la chef Ana Karime López.

Ella es la primera mujer mexicana en obtener una Estrella Michelin y chef de Osteria Gucci en Florencia.

Xcaret, Quintana Roo, 30 de mayo, 2024.- Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 llega con su primera edición a la Riviera Maya.

Liderado por Grupo Xcaret, el evento busca ser una auténtica oda a la gastronomía mexicana y sus raíces. Fusionará la diversidad de la alta cocina internacional con los auténticos sabores e ingredientes locales.

Detalles del evento

El festival se llevará a cabo del 17 al 21 de julio. Ofrecerá a los visitantes una oportunidad inigualable para explorar las tendencias culinarias y la evolución gastronómica.

Se utilizarán ingredientes sostenibles mexicanos en un entorno natural, responsable y sustentable.

El evento contará con ponencias y cenas con más de 15 reconocidos chefs de talla mundial. Entre ellos están los integrantes del Colectivo Gastronómico Xcaret.

Sus restaurantes recientemente obtuvieron su primera Estrella Michelin en México. Destaca el restaurante Ha’, ubicado en el Hotel Xcaret México y liderado por Carlos Gaytán, el primer mexicano en obtener una Estrella Michelin dentro y fuera del país.

Acompañando al Chef Gaytán, estarán Jonatán Gómez Luna, Martha Ortiz, los Hermanos Riviera Río, Paco Méndez, Alex Ruiz, Roberto Solís, así como el maestro chocolatero Mao Montiel.

Todos ellos son integrantes del reconocido equipo gastronómico de Xcaret.

Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, Parque Xcaret, Xplor y Xoximilco serán los escenarios que recibirán a los asistentes.

Estos lugares ofrecerán un ambiente festivo y culturalmente enriquecedor, destacando la belleza y diversidad del entorno natural y cultural de Xcaret.

Participación de renombrados Chefs

El evento de cinco días contará con la presencia estelar del chef español Ferrán Adrià. Él ofrecerá una ponencia magistral el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret.

Además, habrá una cena en homenaje con capacidad para 160 personas. También participará el chef Andoni Anduriz, referente de la gastronomía con dos Estrellas Michelin por su Restaurante Mugaritz. Él dará una ponencia en el festival.

Asimismo, Antonio Bachour, reconocido como mejor Chef Pastelero del mundo, estará presente.

Durante los días siguientes, se llevarán a cabo ponencias con chefs de la talla de Ana Karime López.

Ella es la primera mexicana en obtener una Estrella Michelin y actualmente es chef del reconocido Osteria Gucci de Massimo Botura.

Otros chefs participantes serán Guillermo González Beristáin, Olga Cabrera, Richard Sandoval, Sergio Díaz, Janaina Rueda, Rodrigo Noriega, entre otros.

La llegada del chef Carlos Hannon a la Dirección Gastronómica de Hoteles Xcaret coincide con este evento.

Su experiencia y liderazgo fortalecerán el compromiso con la excelencia culinaria y la innovación sostenible de Xcaret y el festival.

Actividades del Festival

“Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 celebra la cocina del mundo. Fusiona los exquisitos ingredientes y sabores de México. Colegas nacionales e internacionales se unen en este evento para destacar las tendencias y evolución de la gastronomía. Utilizan ingredientes sostenibles mexicanos en un entorno natural, responsable y sustentable, como la cultura de Xcaret”, dijo Carlos Hannon, director de Gastronomía de Hoteles de Grupo Xcaret.

Además de las ponencias y talleres, el festival ofrecerá cenas exclusivas, enriquecidas con exhibiciones de arte y música en vivo.

Esta combinación de actividades creará una experiencia integral. Celebrará la gastronomía y la cultura, permitiendo a los asistentes disfrutar de momentos únicos mientras aprenden sobre las últimas tendencias culinarias y prácticas sostenibles.

Cierre del Festival

Para el cierre del festival, los invitados serán partícipes del Brunch Dominical del Restaurante Las Cuevas de Hotel Xcaret México.

Los chefs del colectivo de Xcaret y los invitados nacionales e internacionales serán los anfitriones.

Ofrecerán estaciones de show cooking, brindando a los asistentes la oportunidad de disfrutar de la gastronomía de alta calidad en un entorno espectacular.

Para los visitantes que deseen unirse a este viaje gastronómico en el corazón de Xcaret, las ponencias y cenas tendrán diferentes precios:

• Day Pass, incluye ponencia y comida en el restaurante Mercado de San Juan o Mercado La Merced MXN 1,950 (cupo limitado)
• Cena maridaje en los restaurantes Kibi Kibi, Chino Poblano, Encanta, Cantina Los Faroles y Tuch de Luna MXN 2,900 (cupo limitado)
• Cena maridaje en los restaurantes Xaak y Dual (centli-lumbre) MXN 3,500 (cupo limitado)
• Cena en Ha’ MXN 3,800 precio actual de la cena maridaje (cupo limitado)
• Cena Homenaje Ferrán Adrià MXN 4,500 (cupo limitado)

El Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes de la gastronomía y la cultura. Con la participación de chefs de renombre mundial y actividades variadas, este evento en la Riviera Maya se posiciona como uno de los más destacados del año.