El chef venezolano, pero de raíces catalanas y francesas John D’ Sola, presenta en el Hotel Catalonia Grand Costa Mujeres All Suites & Spa un menú catalán con pequeños toques de la cocina mexicana y yucateca, como parte de la nueva oferta gastronómica exclusiva que presenta el Hotel Catalonia Grand Costa Mujeres Suites & Spa, un desarrollo turístico todo incluido que abrió un restaurante único en la zona y al que pueden ir residentes y locales sin ser huéspedes.
Apenas le hicieron el ofrecimiento para venir al Caribe Mexicano el chef John D’ Sola preparó las maletas, incluso empezó a diseñar en la mente los primeros bocetos del menú del restaurant Memories, una palabra catalana que casualmente tiene el mismo significado que en inglés.
Catalonia Grand Costa Mujeres oferta gastronómica
Logró traer a esta zona de México un pedacito de Cataluña, pero lo aderezó con años de experiencia forjada a través su paso por diversas latitudes de las más altas cocinas.
Le tocó adaptarse a los productos y sabores locales y logró hacer un guiño a la gastronomía de la región sin restar nada a la cocina catalana, la protagonista de Memories.
Tuvo la oportunidad de trabajar al lado de Albert Adriá, Paco Méndez, Paco Pérez, Martin Berasastegui, entre otros reconocidos chefs, en restaurantes de tres estrellas Michelin o de cocina de autor.
Podría decirse que luego de haber estado en Noruega, Mallorca, Ibiza, entre otros lugares, que le sirvieron para retroalimentarse, su vida, es como su cocina, una fusión, donde la esencia de Cataluña siempre estará presente donde el destino lo lleve.
“Hay un balance entre la cocina local sin perder de vista la esencia de la Cataluña”, remarca y es que siempre le ha llamado la atención la gastronomía mexicana. La cataloga de tener mucha personalidad, la tiene presente y ahora que la vida lo trae a México, espera no perder la oportunidad de conocer la riqueza culinaria de Oaxaca.
Y así surge, por ejemplo, una alcachofa en pipián de piñones, este último un elemento muy propio de la cocina catalana, que sustituye a la pepita de calabaza. También en vez de emplear cabrito, recurre al cerdo pelón.
A cerca de Catalonia Grand Costa Mujeres All Suites & Spa Resort
El nuevo hotel Catalonia Grand Costa Mujeres All Suites & Spa Resort se ubica en la zona más exclusiva de Cancún.
El hotel pretende mostrar el verdadero espíritu de México: desde sus paradisíacas playas de arena blanca y aguas cristalinas hasta los orígenes de la civilización maya.
Catalonia Grand Costa Mujeres es un resort todo incluido para disfrutar del Caribe al máximo: espaciosas suites todas con terraza o balcón, una amplia oferta gastronómica, un completo programa de entretenimiento y las mejores instalaciones hacen que el Catalonia Grand Costa Mujeres sea un hotel ideal para unas vacaciones inolvidables en pareja o para familias.
Delante de Isla Mujeres, la belleza exclusiva de estas playas se mantiene como una joya escondida que nuestros huéspedes pueden disfrutar. Playas de ensueño con aguas turquesas, arena blanca, palmeras y cocoteros que nos hacen soñar con vacaciones todo el año.
Disfruta del sol del Caribe Mexicano en este y aprovecha para refrescarte en nuestras dos grandes piscinas, una destinada a las personas que buscan relajación y otra que ofrece una gran variedad de actividades y diversión para toda la familia.
Otra de las características es que el resort Catalonia Grand Costa Mujeres cuenta también con un fantástico equipo de animación que organiza todo tipo de entretenimientos para toda la familia, para que te diviertas durante el día y la noche.
Esto es tan solo un poco de lo que ofrece este hotel que es una de las mejores opciones cuando visites Costa Mujeres.
Información de utilidad para profesionales y empresas de Turismo.