Cuadrilátero Gastronómico reunirá a ocho chefs reconocidos en una competencia donde se enfrentarán para crear el mejor taco de México. Este evento se llevará a cabo del 28 de febrero al 28 de abril en Aztlán Parque Urbano, con la participación de Titanes del Taco.
Los asistentes podrán degustar cada creación y votar por su favorita. Además, el evento tendrá un impacto social, ya que el 10% de lo recaudado se destinará al Comedor Santa María, una organización que atiende a más de 10,000 niños en situación vulnerable.
Formato de la competencia
Cuadrilátero Gastronómico se inspira en la lucha libre mexicana, dividiendo a los chefs en dos equipos. El equipo de los Técnicos incluye a Andrea Lizárraga, Ana Martorell, Federico López y Xano Saguer. El equipo de los Rudos está conformado por Aquiles Chávez, Carlos Gaytán, Josefina Santacruz y Sergio Camacho.
Cada chef desarrollará un taco con el maíz como protagonista. Mediante técnicas innovadoras y el uso de ingredientes seleccionados, cada platillo reflejará una historia vinculada con la tradición gastronómica de México.
Proceso de votación y selección del ganador
Desde el inicio del evento, los visitantes podrán probar los tacos en Titanes del Taco y emitir su voto en la página web oficial: www.aztlanparqueurbano.com. En mayo de 2025, se anunciará cuál de los dos bandos obtuvo la mayor cantidad de votos y se coronará al ganador del Cuadrilátero Gastronómico.
Federico López, chef organizador del evento, señaló la importancia de la creatividad en esta competencia. «El taco es una expresión cultural en constante evolución. Este evento nos permite innovar sin perder la esencia de los ingredientes tradicionales», afirmó.
Compromiso social del Cuadrilátero Gastronómico
El evento también tiene un enfoque social. La donación del 10% de las ventas al Comedor Santa María contribuirá a brindar alimentación balanceada a miles de niños en situación vulnerable.
La representante del Comedor Santa María destacó el impacto de esta iniciativa. «Cada taco vendido nos ayuda a continuar con nuestra labor. Esta es una muestra de cómo la gastronomía puede ser un vínculo para la solidaridad», mencionó.
Un llamado a los asistentes
Aztlán Parque Urbano y Titanes del Taco invitan al público a formar parte de esta competencia culinaria. Cada bocado representa una oportunidad para celebrar la diversidad gastronómica de México, apoyar una causa social y ser parte del Cuadrilátero Gastronómico.
Desde hace 15 años me he dedicado al periodismo turístico. Entusiasta de los viajes, la gastronomía, los deportes, comunicólogo de profesión, siempre motivado por descubrir nuevos lugares, sus costumbres y tradiciones.