Gastronomía, alojamiento y entretenimiento aportan más del 18% del Producto Interno Bruto del sector turismo en Morelos, según datos difundidos por la Secretaría de Turismo estatal.
Durante la ceremonia de toma de protesta del nuevo Comité Directivo 2025–2026 de CANIRAC Cuernavaca, el secretario Daniel Altafi Valladares presentó esta cifra como un argumento central para impulsar estos rubros.
Además, el funcionario mencionó que la gastronomía mantiene vínculos directos con la economía local, el empleo comunitario y el desarrollo de productos turísticos con identidad regional.
Por otro lado, el comité será presidido por Karla García Olguín, quien asumió el cargo ante representantes del gobierno estatal y municipal, así como directivos nacionales de CANIRAC.
También se anunció que CANIRAC participará en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, programado del 7 al 9 de noviembre de 2025, con sede en Cuernavaca.
Asimismo, se presentó el avance en el catálogo estatal de cocineras tradicionales, junto con la promoción del programa Sabores Morelos, con apoyo del Fideicomiso Turismo Morelos (FITUR).
En ese contexto, Altafi reiteró que el turismo necesita una articulación con la gastronomía, al referirse a las cocineras tradicionales y la cocina contemporánea como elementos para posicionar platillos identitarios.
Por lo tanto, propuso mantener respaldo institucional constante para fortalecer esta agenda en beneficio del estado y sus municipios.
Gastronomía, alojamiento y entretenimientos son sectores clave
Gastronomía, alojamiento y entretenimiento seguirán como ejes prioritarios en las políticas públicas vinculadas con turismo, desarrollo económico y cultura, indicó durante su participación.
Además, a la ceremonia asistieron el presidente municipal de Cuernavaca, José Luis Urióstegui Salgado, y el secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo, José Víctor Sánchez Trujillo.
También participaron la secretaria de Cultura, Montserrat Orellana Colmenares, el secretario de Desarrollo Económico y Turismo del municipio, Marcos Manuel Suárez Gerard, y el secretario general de CANIRAC Nacional, Mario Cisneros.
Por consiguiente, los asistentes coincidieron en reforzar alianzas entre autoridades, empresarios y comunidades gastronómicas para integrar una visión conjunta sobre el sector.
Gastronomía, alojamiento y entretenimiento constituyen, en conjunto, una plataforma estratégica para posicionar a Morelos en mercados nacionales de turismo cultural y consumo local.
El evento contó con representación de la gobernadora del Estado, Margarita González Saravia, a través del titular de Turismo estatal.
Información de utilidad para profesionales y empresas de Turismo.
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