México obtuvo uno de los cinco lugares disponibles para competir en la gran final del Bocuse d’Or 2027, que se celebrará el 24 y 25 de enero en Lyon, Francia. Durante la selección continental Bocuse d’Or Americas 2026, realizada en Nueva Orleans, la delegación mexicana logró su clasificación y además recibió el premio especial por el tema en plato.
Gran final del Bocuse d’Or reunirá a México entre los mejores equipos del continente
La competencia reunió a representantes de Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Ecuador, Estados Unidos y México en el Centro de Convenciones Ernest N. Morial de Nueva Orleans.
En este contexto, la selección mexicana estuvo integrada por el chef candidato Raúl Soto, el commis Jorge Alejandro Salas Pereyra y el coach Édgar Román, quienes consiguieron el pase a la fase mundial del certamen.
Asimismo, México recibió el reconocimiento especial por el tema en plato, una distinción que evalúa creatividad, identidad gastronómica, dominio técnico y calidad de presentación durante la competencia.
De acuerdo con los resultados del certamen, Estados Unidos obtuvo el primer lugar, seguido de Canadá y Colombia. México y Argentina completaron el grupo de cinco países clasificados que representarán al continente americano en Lyon.
Gerardo Rivera participó como jurado en la selección continental
La edición 2026 del Bocuse d’Or Americas contó con la participación de Gerardo Rivera, chef corporativo de Posadas, como integrante del jurado encargado de evaluar a los equipos participantes.
Con más de 38 años de trayectoria profesional, Rivera ha representado a México tanto como competidor como jurado en algunos de los encuentros gastronómicos más importantes del mundo.
Además, mantiene una relación histórica con este certamen. En 1999 representó al país en la final mundial celebrada en Lyon, donde alcanzó el noveno lugar, uno de los mejores resultados obtenidos por México en la historia del concurso.
“Que México haya asegurado nuevamente su lugar en la final mundial es motivo de enorme orgullo. Este resultado es reflejo de la disciplina, el talento y la preparación de una nueva generación de cocineros que está llevando nuestra gastronomía a los escenarios más importantes del mundo. Creo profundamente en el poder de la cocina mexicana para generar identidad, conectar culturas y ofrecer experiencias memorables”, señaló Gerardo Rivera.
¿Qué es la gran final del Bocuse d’Or?
La gran final del Bocuse d’Or es la etapa mundial de uno de los concursos de alta cocina más reconocidos y exigentes del mundo. El certamen reúne a equipos nacionales que previamente superan procesos de clasificación continental.
Según los resultados de la selección Bocuse d’Or Americas 2026, México formará parte de los representantes del continente americano en la edición mundial de 2027.
Posadas destaca participación en el desarrollo del talento culinario
Posadas informó que la participación de Gerardo Rivera en el Bocuse d’Or Americas 2026 refleja el compromiso de la compañía con el impulso y proyección del talento gastronómico mexicano.
Además, la empresa señaló que promueve la capacitación continua de sus equipos de cocina y el intercambio de conocimientos entre generaciones como parte de su estrategia de profesionalización del sector.
Cifras en síntesis
- 5 países de América clasificaron a la final mundial.
- 24 y 25 de enero de 2027 se realizará la final en Lyon, Francia.
- 8 países participaron en la selección continental.
- Más de 38 años de trayectoria suma Gerardo Rivera.
- En 1999, Rivera obtuvo el noveno lugar en la final mundial.
- México recibió el premio especial por el tema en plato.
La gran final del Bocuse d’Or pondrá nuevamente a México en el escenario internacional
La clasificación obtenida en Nueva Orleans permitirá que México compita nuevamente en la gran final del Bocuse d’Or 2027, uno de los escaparates más relevantes de la gastronomía mundial. Además, el reconocimiento especial por el tema en plato fortalece la presencia de la cocina mexicana dentro de la competencia internacional.
Información de utilidad para profesionales y empresas de Turismo.
